Confiture de pommes Story
La Story est une pomme de garde ferme et juteuse du verger, déjà recommandée en compote : cuite avec le sucre, elle donne une confiture bien liée, ni sèche ni trop coulante.
Préparation
- 1
Éplucher et couper les pommes en petits dés, retirer les cœurs.
- 2
Verser dans une bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron.
- 3
Porter à ébullition à feu vif en écumant.
- 4
Réduire le feu et cuire 35 à 40 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère.
- 5
Tester la prise : déposer une goutte sur une assiette froide, elle doit rester en boule.
- 6
Verser dans des pots stérilisés et fermer aussitôt.
- 7
Laisser refroidir avant de ranger.
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