Tarte normande aux pommes Golden
La Golden est une pomme très polyvalente du verger, fiable en pâtisserie : elle donne à cette tarte normande un appareil à flan bien pris et doré.
Préparation
- 1
Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Précuire au four 15 minutes à 180°C.
- 2
Éplucher et évider les pommes, les découper en lamelles régulières.
- 3
Disposer les lamelles de pommes sur le fond de pâte précuit.
- 4
Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle. Ajouter la crème fraîche, le lait et le calvados si désiré. Verser sur les pommes.
- 5
Cuire au four 40 à 45 minutes à 180°C jusqu'à ce que l'appareil soit pris et légèrement doré en surface.
- 6
Laisser refroidir avant de servir.
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