Compote de pommes Belchard-Chantecler au Thermomix
La Belchard-Chantecler donne une compote au goût plus marqué qu'une pomme douce, avec moins besoin de sucre ajouté : une variété qui produit une compote naturellement équilibrée.
Préparation
- 1
Éplucher et couper les pommes en quartiers, retirer les cœurs.
- 2
Verser l'eau et le jus de citron dans le bol du Thermomix.
- 3
Ajouter les quartiers de pommes.
- 4
Cuire 15 minutes à 90°C, vitesse cuillère (sens inverse).
- 5
Retirer le gobelet doseur et mixer 10 secondes à vitesse 5 pour une compote avec morceaux, plus longtemps pour une compote lisse.
- 6
Goûter, ajouter du sucre ou de la vanille si désiré.
- 7
Verser dans des pots ou des verrines.
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