Crumble pommes-chocolat à la Chantecler
La Chantecler tient bien à la cuisson : son acidité tranche agréablement avec la douceur des pépites de chocolat noir dans ce crumble.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Éplucher les pommes, retirer le cœur, couper la chair en dés.
- 3
Répartir les dés de pomme dans un plat à gratin.
- 4
Hacher grossièrement le chocolat noir et le parsemer sur les pommes.
- 5
Mélanger la farine, le sucre roux, le sucre et le sel.
- 6
Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- 7
Répartir cette pâte en miettes sur les pommes et le chocolat, sans tasser.
- 8
Cuire 35 à 40 minutes jusqu'à coloration dorée.
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