Boudin blanc aux pommes Dalirene
La vivacité de la Dalirene fonctionne bien avec le fromage et les plats riches : elle tranche avec la texture douce du boudin blanc, plus délicat que le boudin noir.
Préparation
- 1
Éplucher les pommes, retirer le cœur, couper en quartiers.
- 2
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- 3
Ajouter les quartiers de pommes, cuire 5 à 6 minutes en remuant doucement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Saler et poivrer.
- 4
Piquer légèrement les boudins blancs à la fourchette.
- 5
Les cuire dans une autre poêle ou au four à 200°C, 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (ne jamais les faire bouillir, ils éclateraient).
- 6
Dresser les boudins blancs et les pommes ensemble dans un plat de service.
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