Facile⏱ 45 min4 personnes
Compote pommes-coings à la Red Topaz
La Red Topaz est bonne en compote : son acidité équilibre la saveur plus astringente du coing dans cette compote classique.
Préparation
- 1
Éplucher les pommes, retirer les cœurs, couper en quartiers.
- 2
Éplucher les coings, retirer le cœur, couper en quartiers.
- 3
Dans une casserole, verser l'eau et le jus de citron.
- 4
Ajouter les pommes et les coings, saupoudrer de sucre.
- 5
Porter à frémissement et cuire 30 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.
- 6
Les fruits doivent être très tendres et se défaire légèrement.
- 7
Verser dans un récipient : la compote épaissit en refroidissant.
Les variétés idéales pour cette recette
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