Crumble pommes-poires à la Rusticana
La Rusticana tient bien à la cuisson et reste légèrement ferme, ce qui équilibre la texture plus fondante de la poire dans ce crumble.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Éplucher les pommes et les poires, retirer les cœurs et couper en dés de 2 cm.
- 3
Verser les dés dans un plat à gratin beurré.
- 4
Mélanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
- 5
Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange sableux.
- 6
Répartir uniformément ce mélange sur les fruits.
- 7
Saupoudrer de sucre complet.
- 8
Cuire 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Les variétés idéales pour cette recette
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