Crumble pommes-rhubarbe à la Rusticana
La Rusticana tient bien à la cuisson : sa fermeté équilibre le côté acidulé et fondant de la rhubarbe dans ce crumble.
Préparation
- 1
Éplucher les pommes, retirer les cœurs, couper en dés de 1 cm.
- 2
Laver la rhubarbe, la couper en tronçons de 1 cm.
- 3
Mettre les fruits dans un plat beurré, saupoudrer de sucre et mélanger.
- 4
Mélanger la farine, le sucre pour la pâte et le sel.
- 5
Ajouter le beurre froid coupé en dés, frotter du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sablée.
- 6
Répartir sur les fruits sans tasser.
- 7
Cuire à 180°C environ 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit doré.
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