Gâteau aux pommes et à la banane, à la Dalinsweet
La Dalinsweet est une pomme franchement sucrée du verger : sa douceur naturelle s'accorde avec celle de la banane mûre, sans avoir besoin de beaucoup de sucre ajouté.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Éplucher les pommes, retirer le cœur, couper en dés d'environ 1 cm.
- 3
Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse.
- 4
Battre le beurre mou et le sucre jusqu'à blanchir.
- 5
Ajouter les œufs un à un, en incorporant chacun avant le suivant.
- 6
Mélanger la farine, la levure et le sel, verser sur la pâte, mélanger sans excès.
- 7
Ajouter la purée de banane et les dés de pomme, remuer délicatement.
- 8
Verser dans un moule beurré et fariné, cuire 45 minutes : le gâteau doit être doré, un couteau inséré ressort humide mais sans pâte crue.
Les variétés idéales pour cette recette
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