Gâteau aux pommes sans œuf, à la Jonagold
La Jonagold rend beaucoup de jus à la cuisson et se défait facilement, ce qui aide à humidifier une pâte sans œuf : le liant vient ici de la compote plutôt que d'un œuf.
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à manqué de 26 cm.
- 2
Éplucher les pommes, couper en dés.
- 3
Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.
- 4
Dans un autre saladier, mélanger le beurre fondu, la compote de pommes et la vanille.
- 5
Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs, puis ajouter les dés de pomme.
- 6
Verser dans le moule.
- 7
Cuire 45 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte sec.
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