Facile⏱ 15 min4 personnes
Salade fraîche pommes Red Topaz, noix et bleu
Une salade automnale rapide qui met en valeur la chair ferme et acidulée de la Red Topaz. Parfaite en entrée ou en plat léger.
Préparation
- 1
Laver les pommes (bio, on garde la peau pour les tanins) et les couper en fines lamelles.
- 2
Disposer la mâche dans un saladier, ajouter les lamelles de pomme.
- 3
Émietter le bleu et ajouter les cerneaux de noix concassés.
- 4
Préparer la vinaigrette : émulsionner huile de noix, vinaigre, miel, sel et poivre.
- 5
Verser la sauce juste avant de servir pour éviter que la pomme ne s'oxyde.
Les variétés idéales pour cette recette
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