Tarte aux pommes et poires à la Golden
La Golden est une pomme très polyvalente qui se marie bien avec la texture juteuse de la poire dans cette tarte, aux lamelles alternées en rosace.
Préparation
- 1
Mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre froid coupé en petits dés et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir un sable fin. Incorporer l'œuf et former une boule.
- 2
Filmer et laisser reposer au frais 30 minutes.
- 3
Préchauffer le four à 200°C, étaler la pâte dans un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette.
- 4
Éplucher les pommes et les poires, retirer les cœurs, couper en lamelles fines.
- 5
Disposer les lamelles alternées en rosace sur la pâte, saupoudrer légèrement de sucre.
- 6
Cuire 30 minutes jusqu'à coloration.
- 7
Chauffer la confiture d'abricot avec un peu d'eau et badigeonner le dessus en sortant du four.
Les variétés idéales pour cette recette
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